试用期未签书面合同，辞职时遇到纠纷

帮我朋友求助！
我已有2年工作经验，6月份应聘进入一家外贸公司工作。与老板的口头协议是三个月的试用期，试用期满涨工资到2000一个月并签订正式劳动合同和交纳五险一金。
三个月试用期工作情况如下：公司基本都不按时下班，每天至少拖延30~60分钟才下班，但是没有任何加班费或补贴；节假日没有任何福利；公司负责中午伙食，伙食条件很差！
三个月试用期满后：老板只同意工资提高到1800，鉴于在该公司三个月的工作，我认为该公司条件太差，待遇太差，并且以个人能力，完全能找到一个待遇更好，去福利更好的公司，所以提出辞职。但是老板说这样的话就要扣除我第一个月的'工资。（第一个月工资作为抵押之类的，一直没发）
请问，这合理吗？ 我应该怎么维护我自己的权利
我已有2年工作经验，6月份应聘进入一家外贸公司工作。口头协议是三个月的试用期，试用期满涨工资到2000一个月并签订正式劳动合同和交纳五险一金。
三个月试用期工作情况如下：公司基本都不按时下班，每天至少拖延30~60分钟才下班，但是没有任何加班费或补贴；节假日没有任何福利；公司负责中午伙食，伙食条件很差！
三个月试用期满后：老板只同意工资提高到1800，鉴于在该公司三个月的工作，我认为该公司条件太差，待遇太差，所以提出辞职。但是老板说这样的话就要扣除我第一个月的工资。（第一个月工资作为抵押之类的，一直没发）
请问，这合理吗？ 我应该怎么维护我自己的权利