创业计划书：蓝色冰水点

创业计划书是创业者不可缺少的，对于任一个创业者都具有非常重要的作用。

创业计划书

酒吧名称：蓝色冰水点

主要负责人：谢美莲 杨玲玲 周春华 王菲棂 赵润佳

联系电话：15070815052

所在班级：江西科技师范学院专科部管理系07人力

目 录

第一部分 摘要

第二部分 综述

1.市场和竞争分析

2服务介绍

3.经营策略

4.地点选择

5.店面布置

6.开张成本

7盈利前景

8.风险控制

9.目标顾客

10.价格品种

11.管理团队介绍

12.战略规划与实施计划

13.财务预测与融资方案

第三部分 附件

主要经营团队名单及简历

第一部分 摘要

1.天时占酒吧风险10%，你是否有对酒吧投资深度理解，你的投资是不是在最好的时机，不能听XX说，如果你没有详细的调查数据，那你这10%首先失去了。

2.地利占酒吧投资风险15%，可能很多人会说投资酒吧主要在于先址，应占绝大部份，其实不然，多的不用解释，拿1912来说算是南京投资酒吧最好的地方了，可又有几个酒吧赚到钱了(酒吧赚钱应把酒吧投资利率算进去)。什么样的酒吧应在什么样的地方，你是否有过详细计算，如果开了酒吧在这里你是否就有生命力?生命力是多久?就算你是最好的，可三个月后有人开比你更好的怎么办?等等这些问题你没想清楚，只是跟风投资那你又失去了15%。

3.酒吧定位占酒吧投资风险的20%，定位很重要，但并非说现在这个风格好就好，是否想过社会的不断进步更新和新的娱乐文化方式出现时，你投资的酒吧还能不能跟上节奏，你的酒吧还有多大的可更改性。酒吧的定位关系太多，说起来可能要写本书，当然每个行业都有状元，但你凭什么保证你是这个地方的状元。如果没有详细的论据，又失去了20%。中国奥运会都快开了，酒吧的“娱乐精英”你们是否有时间了解其它酒吧红火的城市在玩什么。别搞得太老套了。

4.投资者对行业的了解占20%。投姿者对行业不了解那就只有请人，你对请的人又有多了解?你投资的钱是否真的全用在了酒吧上，有没有想过可能很多钱被别人轻易转走了。酒吧投资完了还要后继运作资金，你是否有全盘的预算?就算有全盘的预算那凭什么保证那划是正确的?生意如下棋，十步之后或者二十步之后你还能活吗?

5.酒吧的经营管理团队占酒吧的30%。一个好的团队不是说要多少精英，多了对娱乐这个行业来说末必就是好事。简单一点说就如中国要得解放需要mzd。你酒吧的主导思想人是否有决胜千里之外的策略，与应对任何可能要出现的问题的提前计划。古人说“三个臭皮匠顶个诸葛亮”，可娱乐业我说是“一个臭皮匠可能搞死十个诸葛亮”。就算你请的人有这个能力，但他是否真心为你做酒吧呢?你对他又有多少放心?中国人常说“疑人不用，用人不疑”但做到的很少，真正做到的也可能不成功，因为这是双方面的。我经常对投资者说“打工者想有刘备一样的老板，那你得有诸葛亮之才和诸葛亮之德!老板你要想请到诸葛亮那你也要有刘备之胸怀和刘备之德!”但请记住：诸葛亮最后也没能框扶汉室，为事在为、成事在天。投资酒吧你有多少风险承受力?

6.还有一些不确定因数占5%

第二部分 综述

第一章 市场和竞争分析

与其他融资方式不同，风险投资者的超额收益更多来源于未来的增长。所以，投资者对于项目所处的市场的未来发展非常重视。在市场竞争部分，我们重点分析市场整体发展趋势、细分市场的容量、未来增长估计、主要的影响因素等。竞争分析主要包括主要竞争对手的优劣势分析和自身的KSF分析等内容。对于市场容量的估算、未来增长的预测的数据最好是来源于中立第三方的调查或研究报告，避免自行估计。对于特殊市场，在预估时则力求保持客观中肯的态度，免有“自吹自擂”之嫌，令人不能信服。

第二章 服务介绍

此部分主要是对本店现有服务的性能、技术特点、典型客户、盈利能力等的陈述，以及未来服务计划的介绍。在我们接触到的众多商业计划书中最常见的毛病就是对于服务的介绍过于专业和生僻，占用了过多的篇幅。在大多数情况下，商业计划书的执笔者就是创业者本身，他们大多是技术出身，对于服务有着一种自然而然的自豪和亲近，所以经常进入“情不自禁”和“滔滔不绝”的情绪之中。而另一方面，投资人本质上是极为看重收益和回报的商人，而且他们多是经济或金融背景，对于服务方面的专业介绍也不是特别在行。他们更加认同市场对于服务的反映。所以，在服务部分只讲清楚本店的服务体系，向投资人展示本店服务的完整和可持续发展，而将更多的笔墨放置在服务的盈利能力、典型客户等内容的介绍上。

第三章 经营策略

，推杯换盏间品味着乡村独有的野旷农村、率直简单之氛围。如果能够做到这一点，我们的酒吧就能吸引众多看惯了时髦、玩腻了“现代风格”的中青年知识分子、学生。另外，本酒吧不妨为经常光顾的客人办理会员卡，凭卡可享受折扣优惠。当持卡的客人达到一定数量之后，即可组织一个类似于“沙龙”性质的小小社团，有空时聚在一起谈谈音乐、民俗、文化之类的话题，一来可以为酒吧增添文化气氛，二来可以借此扩大影响，吸引其他顾客。

概括起来，蓝色冰水点酒吧重在营造氛围，将貌似破旧的“风物”匠心独运地变成一“似曾相识燕归来”的梦幻般的意境，使酒吧成为怀旧兼享受乡村风味的场所。

第四章 地点选择

装修豪华的酒吧，都尽可能设在繁华闹市区、娱乐城或大型商业中心附近。这些地段人流大，容易沾染商业气氛，但店租奇高，非一般小本经营者可以承受的。蓝色冰水点酒吧主要依靠独特的风格和个性吸引顾客，所以开设地点不一定选择上述地段，大专院校旁边，年轻人经常出入的文化宫。

公园、电影院和饮食街附近等地段，皆适合开设酒吧，甚至城郊结合部人流较大的交通要道，也可以作为优先考虑的地点。

第五章 店面布置

我们酒吧主要出售“乡土风情”和“乡土气息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。

酒吧面积约为18～25平方米，不管太小，一定要突出它的乡土味，从里到外最好“土”得够真实。酒吧大门要用老房子通用的对掩木门，色调朱红，同时贴上门神，首先让顾客眼前一亮。酒吧内地面可用廉价得不能再便宜的鹅卵石或大块的、大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、年画，有毛主席画像就更加有气氛，因为广大农村地区仍有许多人家挂贴他老人家的画像。桌椅也有讲究，可摆设一些粗糙的、不上漆的拙朴木纹桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可;桌布可用乡土味十足的大红花布，或是粗棉布。

面积在20平方米以上的酒吧，若能摆置一架木制风车、一盘小石磨、竹斗笠、草蓑衣，挂一串老玉米，还有红辣椒，那么乡村独有的野味和天然的率直纯真就“暴露无遗”了。酒吧的气氛也就出来了。

在搞店面布置之前，我们考虑到了地域的限制。比如，酒吧面积不大，不可能在布置兼具南方农村和北方农村特色，只能够布置成所在地域的乡土味，面积大一些的酒吧，则没有这方面的顾忌，南方农村、北方农村、东部乡村和西部乡村特色，一股脑儿都上，布置成“中国乡村民俗馆”之类的风格。这样一来，老家在五湖四海的顾客，走进店门不久即能感受到自己家乡的气息，亲切感油然而生，对生意发展大有帮助。总之，店面布置有两种方法：一是搞成单一的地域性乡土风请酒吧;一是布置成集东西南北乡村特色为—身的“大杂烩”。前者适合于小面积的酒吧，后者适合于20平方米以上的酒吧。

第六章 开张成本

酒吧的设备是百分之百的拙朴原始，“野性”十足而又廉价，木桌、木凳、装饰物、年画、挂像、风车、石磨等摆设，估计约需3000元(包括运费)，酒水、食物及店租支出约需5000元，其他杂费约需3000元，总计开张成本为11000元。若能就近解决各种道具饰物的采购，则成本可节约3000元左右，开张成本只需8000元。

店铺面积：18～25平方米

店租首期：XX元

设备支出：3000元

开张成本：8000～11000元

盈利前景：4800～6900元/月

第七章 盈利前景

酒吧的经营利润一般都在50%以上。而乡土风情酒吧不卖高级洋酒、不卖西餐，也不卖高价位中餐，所以它的经营利润稍低些，约为40%。一家18平方米的乡土风情酒吧，每个月盈利额应在4800～6900元。

第八章 风险控制

虽然每一份商业计划书都会对项目的方方面面做出一番美好未来规划，但是作为风险投资一方，他面对一个项目，不确定的因素太多。风险分析部分的目的就是说明各种潜在的风险，向投资人展示针对风险的规避措施。对投资人而言，风险并不可怕，可怕的是那些对于风险盲目乐观或根本无视于风险存在的创业者。所以，很多创业者对于风险这一部分“避重就轻”的做法并不可取。

在创业者之中，非常大比例的人士是技术出身，对于融资这一套专业程序总是觉得“雾里看花”。在时间和精力有限的情况下，可以委托专业机构制来作商业计划书，这也不失为一种可行的选择。

第九章 目标顾客

光顾酒吧的多数是年轻人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者单独光顾酒吧的不是没有，但很少。尤其是女性，只身泡吧的极罕见，多是由异性朋友陪同。

年轻男性虽是酒吧常客，却也喜成群结队光顾。说透彻点，酒吧的顾客带有点“集体消费”的味道，而且以45岁以下的中青年人为主，兼备一定的文化修养。

第十章 价格品种

蓝色冰水点酒吧在店面布置方面土得掉渣，与此相适应，在酒水、食物供应上也应该紧随这种风格，以“土”取胜。无论酒、茶、肉、菜、点心是何品种，都要以“粗茶淡饭”为特点，别以为“粗茶淡饭”没有市场，现代人吸收了太多的脂肪，在饮食上提倡“返噗归真”的风气日盛，清淡的菜式人们不会拒绝。而且光顾酒吧的客人中，有相当一部分是在晚饭后前来的，大鱼大肉反令他们生厌，况且，这里所说的“粗茶淡饭”，并不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。比如酒水，你可到乡村订购农家自酿的米酒、高粱酒及白酒，其他如黄酒、绍酒、果酒、露酒等中国传统饮料酒也可供应。各种南北产茶叶必不能缺，绿茶、红茶、乌龙茶是必备之物。

至于食物，当然也是以乡村风味为主调，用料方面可以粗糙些，但制作应精致，即“粗料精制”。这样既保持了乡土味，又不致使顾客难以下咽，同时降低了经营成本。

在价格方面，各项收费不宜太高，否则酒吧就不应当叫乡土风情酒吧，而应叫做“西式”风情酒吧。酒水、食物、服务费相加，在维持60%左右毛利率的基础上计算并制定价格标准是比较合理的。

因为成本投入较小，60%的毛利率是相当理想的。

第十一章 管理团对介绍

美商中经合的总裁刘宇环先生曾经说过：“就象做房地产位置是最重要的一样，做VC的三个要素就是：people，people，people。”风险投资家对于人的因素在整个项目中的作用看得至关重要。再好的计划若没有执行能力强大的团队也可能沦为美丽的泡影。对于初创企业，人的因素尤为重要。

对于管理团队的描述，除了常规介绍的整个团队的专业背景、学历水平、年龄分布，最重点的是核心团队的经历。一个稳定团结的核心团队可以帮助企业渡过种种难关，是企业最宝贵的资源。而且，核心团队的过往经历直接影响企业的发展路径。所以，团队成员的成功创业经历对于赢取投资人的资金而言往往是极有份量的筹码。

第十二章 战略规划与实施计划

拥有了优质的产品和良好的市场机遇，还需要一个切实可行的实施计划来配合，才能保证最后的成功。在这一部分内容中，我们要着力举证为了实现战略目标而在人员团队、资金、资源、渠道、合作各方面的配置。制定的实施计划要与计划书中其他章节保持一致性。例如，产品计划与产品服务中的未来研发一致，资金配置与资金使用计划一致，人员配置与人力资源规划一致等。

第十三章 财务预测与融资方案

任何投资中，影响企业价值评估的财务情况总是投资人最为关心的地方。财务预测是对于商业计划书中的所有定性描述进行量化的一个系统过程。许多创业者，在技术方面是专家，而对于财务和融资却是门外汉。所以，往往提交出来的是一份数据粗糙，取舍随意，预测基础不合理的预测数据，难于取得投资人的认可。除了借助内部财务人员和财务预测软件的帮助外，也可以尝试寻求专业顾问人士的帮助。专业人员的经验可以保证整个财务预测体系的规范性、合理性、专业性。财务预测的合理性直接影响融资方案的设计和取舍，这对于在与投资人的直接谈判中至关重要。另一个投资人极为关注的方面就是融资后的资金使用计划。在通过前面资料了解到企业资金的缺口及来源后，投资人最想知道的就是企业是否有能力管好这笔资金。而一份详细、合理的资金使用计划能很好的减少投资人的顾虑。