聘用合同还是劳动合同

我单位属国有，现下面有若干食堂，近来准备外请一个总经理搞好饮食保障工作，为此与之签了一份合同，封面用的是聘用合同书形式，我认为该聘用合同就是劳动合同，但有人认为聘用合同是劳务合同，作为劳务合同，可以不在合同中明确社会保险事项，另外，在该份合同书我方有条款“工资中已包括各项社会保险费用，我方不再为其缴纳”，这种条款有效吗？